안동 칼국수 맛있게 끓이는법1 안동 칼국수 맛있게 끓이는법 feat. 손칼국수 할머니께서 고향이 문경 사람이라서 그런지 안동 칼국수를 좋아하셨습니다. 할머니 말씀이 안동 주변 고장 사람들은 칼국수를 홍두깨로 밀어서 즐겨 드셨다고 합니다. 어릴 때 저 역시 할머니께서 자주 만들어 주셔서 지금 까지도 그 맛을 잊지 못합니다. 저는 가장 먹고 싶은 음식 중에 1위로 꼽습니다. 아프거나 입맛이 없을 때 생각이 많이 날 만큼 좋아하는 음식 중에 한 가지입니다. 안동 칼국수의 특징은 밀가루에 생 콩가루를 넣어 홍두깨로 얇게 밀어 칼로 송송 썰어 만드는 것입니다. 한 마디로 손이 많이 가는 음식입니다. 할머니께서는 놀이 삼아 가족들을 위해서 홍두깨로 정성 들여 밀어서 칼국수를 끓여 주셨습니다. 안동 칼국수는 생 콩가루를 넣어서 맹물로 끓여도 국물이 구수하고 담백하고 시원합니다. 그 맛을 한번 .. 2023. 6. 29. 이전 1 다음
