전체 글63 김치전 맛있게 하는 법 (feat 청국장) 김치전 맛있게 하는 법을 소개합니다. 청국장 넣은 김치전을 생각했습니다. 왜냐 면요. 청국장을 사서 끓여 먹어 는 데요 잘못사서 맛없는 청국장이었습니다. 남은 청국장을 냉동실에 넣어두고 아까워서 응용해서 먹어야 되는데 고민이었습니다. 마침 봄을 재촉하는 봄비가 내리고 있습니다. 한국 사람이라면 비 오는 날 생각나는 음식이 있지요?. 바로 부침개입니다. 기분도 꿀꿀하고 김치전이 나 해 먹자 하고 시작을 했는데 냉동실에 쟁여둔 청국장을 넣어서 써버려야겠다 하고 넣었습니다. 어떤 맛이 날까 궁금하기도 하고요. 김치전은 솜씨가 없어도 기본 맛은 나니까요. 그럼 청국장을 넣어 김치전 맛있게 하는 법을 소개해 볼 테니 이웃님들도 따라서 해보시기를 바랍니다. 어떤 맛이 날지 궁금합니다. 김치전 맛있게 하는 법 (fe.. 2024. 4. 8. 찹쌀 부침 우엉 무침 레시피 (우리집 별미) 찹쌀 부침 우엉 무침 레시피를 소개합니다. 찹쌀 부침 우엉 무침은 평소엔 보통 조리거나 무쳐서 만들어 먹지만 좀 색 다르게 먹고 싶을 때가 있습니다. 찹쌀가루를 우엉에 무쳐서 팬에 구워서 무쳐 줄 겁니다. 고소하고 쫄 깃 거려 금방 해서 드시면 맛있습니다. 뿌리식품인 우엉은 우리의 건강에 좋은 식자재인 것은 다들 잘 알고 계실 겁니다. 혈관 건강에도, 노화방지에도 효과가 있으며 췌장암 예방에도 좋다고 합니다. 또한 우엉은 말려서 팬에 볶아서 차로 만들어 드시면 구수하고 은은한 향을 즐기실 수가 있습니다. 저는 야채 밥을 잘해서 먹는데 밥 할 때 밥에도 우엉, 당근이나 감자와 같이 넣어 밥을 해서 먹으면 변비 예방에 도움이 되었습니다. 그럼 찹쌀 부침 우엉 무침 레시피로 한번 만들어 보겠습니다. 찹쌀 부침.. 2024. 3. 18. 말린 당근 호두 샐러드 레시피 (혈당 관리) 말린 당근 호두 샐러드 레시피를 소개합니다. 이 샐러드는 만들기도 싶고 만들 때 넉넉하게 만들어두고 드시면 좋습니다. 견과류가 들어가서 영양도 만점입니다. 당근 섭취를 하면 각종 암 예방에도 좋다고 합니다. 식이섬유도 풍부하여 변비나 체중감량에 도움이 된다고 합니다. 당근에 들어 있는 루테인과 베타카로틴과 같은 황산화제가 눈 건강에도 도움을 준다고 합니다. 또한 당근에 비타민 C가 피부의 콜라겐 형성을 도와줍니다. 당근은 혈당 관리도 되며 뼈가 건강해진다고 합니다. 당근을 섭취하면 햇빛으로 피부가 상하는 것을 막아 준다고도 합니다. 호두는 예로부터 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강식품으로 알려져 있습니다.호두 속을 보면 사람의 뇌와 비슷한 모양입니다. 그래서 그런지 뇌 건강에 도움을 준다고 합니다. 호.. 2024. 3. 11. 꼬막 비빔밥 레시피 (영양만점 레시피) 꼬막 비빔밥 레시피를 소개합니다. 겨울과 초봄에 채취하는 꼬막은 별교 꼬막을 최고로 친다고 합니다. 단백질과 필수 아미노산이 풍부하게 들어 있어 겨울철 건강식품으로 각광 받고 있어요. 꼬막 채취는 겨울 칼바람을 맞으며 아낙들이 갯벌에서 채취하는 과정이 너무나 고생스럽습니다. 우리는 편하게 마트나 시장에서 사서 맛있게 먹지만, 티 비에서 채취 과정을 본 후로는 아주머니, 할머니들의 노고를 생각하면서 감사한 마음으로 먹습니다. 비싸도 당연하다는 생각이 듭니다. 꼬막은 관절에 좋은 음식이라고 합니다. 또 꼬막의 고장 벌교 사람들은 힘이 세다는 말이 있습니다. 그만큼 좋은 음식이라는 뜻일 것입니다. 오늘은 생야채를 듬뿍 넣고 초봄의 꽃샘추위를 이길 건강한 꼬막 비빔밥 레시피를 소개 보기로 했습니다. 이웃님들께서.. 2024. 3. 4. 삼색나물 황금레시피 (고사리 시금치 도라지 나물) 삼색나물 황금레시피를 소개합니다. 삼색나물은 설, 추석 명절이나 제사 때 즐겨 만드는 몸에 좋은 건강식입니다. 경우에 따라서는 제사에 다섯 가지나물로 지내는 일도 있습니다. 집안 가풍에 따라서입니다. 오늘은 간단하게 색깔도 고운 삼색 나물을 만들어 보려고 합니다. 예전에는 명절이나 제삿날에 대가족 에다 친 인척까지 모이면 우리 어머님들이 많은 사람들의 식사를 준비하기가 어려웠습니다. 우리의 선조들은 현명하게 여러 가지 나물을 만들어서 밥 위에 여러 가지 나물을 얹고 고추장, 참기름, 깨소금을 넣어 비빔밥을 만들어서 탕국과 함께 집안 행사에 모인 손님을 간단하게 치러 낼 수가 있었던 것입니다. 조상님들의 지혜를 엿볼 수가 있는 삼색나물 황금레시피를 알아보겠습니다. 삼색나물 황금레시피 (고사리 시금치 도라지.. 2024. 2. 19. 코다리조림 황금레시피 튀기듯이 굽는 레시피 코다리조림 황금레시피를 소개합니다. 냉동실에 쟁여둔 코다리조림을 만들어 보기로 하였습니다 바로 조리하지 않고 튀기듯 구워서 고소하고 비린내가 나지 않는 코다리조림을 할 것입니다. 코다리는 동태를 해풍에 꾸덕꾸덕 말린 것입니다. 동태는 여러 종류의 음식을 만들 수가 있어 한국인 이라면 싫어하는 사람은 없을 것입니다. 갓 잡은 생태는 정말 맛있는 매운탕 거리로 , 동태는 얼려서 만들고, 또는 말려서 북어로 만들어서 먹기도 합니다. 활용도는 다 적을 수는 없지만 우리의 식탁에서 빠질 수가 없는 식재료입니다. 담백하고 탱탱한 식감에 제가 좋아하는 코다리조림 황금레시피를 활용해 만들어보겠습니다. 코다리조림 황금레시피 튀기듯이 굽는 레시피 목차 코다리조림 재료 코다리조림 황금레시피 먼저 간장게장 담그는법 황금레시피.. 2024. 1. 29. 배추전 만드는법 배추 부침개 (강황가루) 배추전 만드는법을 소개합니다. 한 겨울에 생각나는 것은 파릇파릇한 새싹 들입니다. 비타민도 부족해진 겨울 마트에서 눈에 띄는 것은 초록 초록한 봄 동입니다. 봄 동은 쌈을 싸서 먹어도 고소하고 살짝 데쳐서 양념 멸치액젓에 찍어 드셔도 맛있습니다, 겉절이도 좋습니다. 특히 겨울에는 저는 봄 동 부침개를 해 먹습니다. 봄 동을 부쳐서 양념장에 찍어 먹으면 아주 맛있습니다. 그리고 노란 알 배추도 고기를 구워서 쌈을 싸서 먹어도 맛이 있구요. 전을 부쳐서 먹어도 맛있습니다. 또 살짝 삶아서 멸치액젓과 갖은양념에 무쳐서 먹으면 신선한 느낌을 주는 반찬이 됩니다. 물론 김장 김치가 싫증이 날 때는 겉절이도 해 먹습니다. 오늘은 배추전 만드는법을 배워보도록 하겠습니다. 배추전 만드는법 배추 부침개 (강황가루) 목차.. 2024. 1. 8. 대구전 만들기 황금레시피 대구전 만들기를 소개합니다. 2024년 1월 1일이 밝았습니다. 어제저녁 보신각 제야의 종소리를 듣고 새해 새날을 맞이하였습니다. 2023년을 아쉬움을 뒤로한 채 새해 첫날을 맞이하여 의미 있게 보내고 싶어서 컴퓨터 앞에 앉아서 글을 씁니다. 블로그를 더 재미있게 쓰고 알찬 정보를 이웃님들과 공유하면서 즐기고 싶습니다. 오늘은 명절에도 제사에도 또는 술안주로는 좋은 담백하고 비린 맛이 없는 대구전을 만들어 보려 합니다. 저는 전 종류를 좋아해서 여러 가지 전을 자주해먹 습니다. 이웃님 들도 대구전 만들기 한 따라 해 보세요. 대구전 만들기 황금레시피 목차 대구전 재료 대구전 만들기 먼저 오징어 볶음 맛있게 만드는법이 궁금하시다면 아래를 확인하시기 바랍니다. 오징어 볶음 맛있게 만드는법 (집밥 레시피) 오.. 2024. 1. 4. 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음
